Saurón Blanco. Verdejo 100%

Hoy queremos recomendaros este vino blanco de rueda verdejo 100%.  Lo podéis tomar también por copas.

Suelo: La parcela se sitúa sobre un vertiente erosionado compuesto por materiales terrigenos Neogenos (Mioceno-Plioceno) constituidos por arenas, limos y arcillas, con localmente depositos conglomeraticos (cantos calcareos, igneos, o metamorficos). Las arenas pueden definir también canales entre los materiales de granulometría mas fina

Microclima: La altitud es de 750 metros, que garantiza diferencia térmica entre el día y la noche en el verano (35º y 10º) lo que hace que los vinos sean más aromáticos y redondos.

Aroma: Aromas varietales con tonos de hinojo, menta y flores contra un fondo de frutas tropicales. En Boca Fresco.

Maridaje:Debido a su estructura, combina bien con pescado y atunes, bacalao. Tambien ideal para carnes de cerdo, conejo o aves de corral.

Método de Elaboración: Crio-maceración a 10ºC durante 4 horas antes del prensado. El proceso de fermentación alcohólica busca los aromas originales de la uva y el terruño.

Habitas con Foie y huevo a 65 º

Hoy os queremos recomendar esta tapa que para nosotros es una de las más sabrosas y robustas que tenemos en nuestra carta. Se trata de unas habitas baby muy tienras salteadas con el foie fresco y a la cual le añadimos un huevo cocido a 65º.

La mejor forma para disfrutar de esta tapa es romper el huevo y el foie y mezclarlo todo bien. Para beber, sin duda, una buena copa de vino tinto. Sabéis que tenemos varias referencias para tomar por copas.

Menú para Carnaval

Hola a todos este sábado se celebra en Alicante el Carnaval Ramblero. Una celebración popular que reunirá en la Rambla a miles de personas como todos los años. Os recordamos que nosotros nos encontramos en la Calle Mayor, nº 15, que está justo al lado de la Rambla. Si os apetece tapear un poco antes de una noche de fiesta os recomendamos nuestro Menú Picoteo ideal para estas ocasiones. Además si venís disfrazados os invitaremos a un chupito al final de vuestra cena.

MENÚ DE PICOTEO Mínimo 2 personas Válido todos los dias comidas y cenas.

TODO AL CENTRO DE LA MESA ENSALADILLA RUSA + CROQUETAS CASERAS + RULO DE CABRA CON MIEL DE ROMERO + MAGRO CON TOMATE + SURTIDO DE MONTADITOS (2 POR PERSONA)

PRECIO POR PERSONA: 12,00 € I.V.A. incluido.

Inaguramos web

Todo llega, cuando estamos apunto de cumplir un año inaguramos esta pagina web, blog donde os mantendremos informados de todas las novedades, platos de temporada, menus, etc que vayamos realizando en el restaurante. También podéis seguirnos en facebook en la dirección http://www.facebook.com/labarradelbuencomer.